L'acide acétique glacial peut être utilisé comme régulateur d'acidité, acidulant, agent de décapage, exhausteur de goût, épice, etc.
L'acide acétique est l'agent acide le plus ancien et le plus utilisé dans mon pays. Il est principalement utilisé pour l'assaisonnement composé, la préparation de cire, les aliments en conserve, le fromage, la gelée, etc. Lorsqu'il est utilisé pour l'assaisonnement, diluez l'acide acétique avec de l'eau à une solution de 4% à 5% et ajoutez-le à divers assaisonnements. Les boissons à base de vinaigre comme agent acide et complétées par des produits de nutrition et de santé naturels purs sont appelées boissons internationales de troisième génération.