La réaction d’esterification est une réaction réversible. Afin d’augmenter le rendement des esters, la réaction doit aller aussi loin que possible en faveur de la formation d’ester. En général, l’un des réactifs acide et l’alcool est excessive. Dans la production industrielle, quel type d’excès est le meilleur dépend des conditions spécifiques de savoir si les matières premières sont facilement disponibles, si le prix est bon marché, et si elle est facile à recycler. En laboratoire, la méthode de l’éthanol excessif est généralement adoptée. La fraction de masse de l’éthanol devrait être élevée. Il serait préférable d’utiliser de l’éthanol absolu au lieu de 95 % d’éthanol.
La quantité d’acide sulfurique concentré utilisée dans la catalyse est très faible. En général, tant que la masse d’acide sulfurique atteint 3% de la masse de l’éthanol, l’effet catalytique peut être complété. Cependant, afin d’enlever l’eau générée dans la réaction, la quantité d’acide sulfurique concentré devrait être légèrement augmentée. Lors de la préparation de l’acétate d’éthyle, la température de réaction ne doit pas être trop élevée. Lorsqu’il est conservé entre 60°C et 70°C, des impuretés telles que l’éther diéthylique, l’acide sulfureux ou l’éthylène seront générées lorsque la température est trop élevée. Une fois le liquide chauffé à ébullition, il doit être remplacé par un petit feu. Quelques morceaux de porcelaine cassée peuvent être ajoutés au tube à essai à l’avance pour empêcher le liquide de bouillir.