1 L’acide acétique glaciaire peut produire la réaction chimique typique des acides carboxyliques communs, et en même temps peut être réduit à l’éthanol, chlorure d’acétyl peut être généré par le mécanisme de substitution nucléophilique, ou déshydratation bimoléculaire pour générer l’anhydride acide.
Réaction chimique typique de l’acide acétique :
Acide acétique et carbonate de sodium : 2CH3COOH+Na2CO3==2CH3COONa+CO2↑+H2O
Acide acétique et carbonate de calcium : 2CH3COOH+CaCO3==(CH3COO)2Ca+CO2↑+H2O
Acide acétique et bicarbonate de sodium : NaHCO3+CH3COOH==CH3COONa+H2O+CO2↑
La réaction de l’acide acétique et de l’alkali : CH3COOH+OH-==CH3COO-+H2O
La réaction de l’acide acétique et du sel acide faible : 2CH3COOH+CO32-==2CH3COO-+H2O+CO2↑
La réaction de l’acide acétique et de l’élément métallique actif : Fe+2CH3COOH==(CH3COO)2Fe+H2↑
Zn+2CH3COOH==(CH3COO)2Zn +H2↑
2Na+2CH3COOH==2CH3COONa+H2↑
Réaction de l’acide acétique et de l’oxyde de zinc : 2CH3COOH+ZnO==(CH3COO)2Zn+H2O